"A pinczék száma hajdanában megközelítette a házak számát. A mesterembereknél meg épen a jómód jele volt, a'miért is aztán sokszor, ha tulajdon háza nem is de pinczéje mindenesetre volt."
A miskolci pincék első pontos felmérését 1817-ben Domby István készítette el, amikor megszerkesztette Miskolc térképét, ....1779 pincét vett lajstromba.
A legtöbb pinceüreg 10-20 méter hosszú, de szép számmal vannak közöttük 50-100 méteres, vagy annál hosszabb vájatúak is. A pinceüregek a bor tárolására ideális hőmérsékletet biztosítottak. Hőmérsékletük télen-nyáron 6-10 °C
A 18. századtól a pincék fölé épített borházak a városi iparosok és földművesek második otthonai voltak.
".....a hivatalos órák elmúltával, üzletzárás utáni munka végeztével az Avasra ment a miskolci polgár, feledni a nap gondjait, vidám poharazás közben a família körében, vagy barátok társaságában”
Az Avas
"....Az Avashegyen láthatók lépcsőzetesen egymásfölé emelkedő sorban Miskolcz szőlőbirtokosainak jól berendezett, s épített pinczéi, melyek legtöbbjei a régi időben telve valának a legjobb minőségű borokkal" - írja 1887-ben Podmaniczky Frigyes, majd a következőképpen folytatja:
e-mail: avasiborut@gmail.hu
VIRTUÁLIS SÉTA
AVASI BORANGOLÁS
HÍREK ARCHÍVUMA
OLVASNIVALÓ
LEGFRISSEBB CIKKEK
MUNKA
RÓLUNK
HIRDETÉSEK
HASZNOS LEHET
Web Traffic
2025-03-20
Újságcikk: a Lillafüredi István Nádor Borlovagrend;
Bor, Böllér, Bacchus - Hurkatöltés az Avason
Februári újságcikk: Nagyításért kattints rá!
Február 6:
BOR,
BÖLLÉR,
BACCHUS
BÖLLÉR,
BACCHUS
Az avasi kocsonyafarsang utáni borozgatáson merült fel az ötlet, hogy ha már ilyen jó borok és kocsonyák vannak az avason, máskor se együnk ennél rosszabbat! Eldöntöttük hogy a legjobb borainkhoz a legjobb hurkát és kolbászt fogjuk legközelebb megenni. Most el is jött az ideje! Bencsik Béla és Zsuzsi felajánlották a helyet, - nekik van a legnagyobb udvaruk, - valamint a fűtést, de ezen túlmenően a legjobb boraikat is.
Miután Bandinál bemelegítés képpen elfogyasztottuk a hajnalpír-pálinkát, indultunk a Bacchus pincébe.
Kezdődött a hagyma pucolás, tűzrakás, főzés, de mellette a füstölő is beüzemelésre került. Természetesen újabb csonthéjas gyümölcsök párlatai és borok kíséretében, mert melegíteni is kellett magunkat ezen a februári reggelen.
Miután Bandinál bemelegítés képpen elfogyasztottuk a hajnalpír-pálinkát, indultunk a Bacchus pincébe.
Kezdődött a hagyma pucolás, tűzrakás, főzés, de mellette a füstölő is beüzemelésre került. Természetesen újabb csonthéjas gyümölcsök párlatai és borok kíséretében, mert melegíteni is kellett magunkat ezen a februári reggelen.
..
Pihenés képpen a jól befűtött borházban ültünk le az asztal köré ahol hagymás sült vér került az asztalra.
..
Közben néhányan eltűntünk, mert szódáért mentünk Istvánhoz, jó néhány pincével odébb.
Természetesen a szódák lent voltak a borok mellett, így egy kis késéssel indultunk vissza. Ezen a visszaúton készült a fotó, amit így utólag meglehetősen szégyellünk
- az avasi pincesoron bor helyett szódásüveggel sétálni ?
-Csak meg ne lásson minket így valaki!
Végül is eredményes volt az egész napos munkánk,
melyből egy kis kóstolót a vaskályhán megsütöttünk, a maradékon pedig elosztoztunk.
A kis képek vetítése automatikus, rákattintva nagyobb méretben is elindítható.
